椪餅

曰昨，參加台南美食節總鋪師辨桌。主辦單位送了一盒台南餅當伴...

椪餅

曰昨，參加台南美食節總鋪師辨桌。主辦單位送了一盒台南餅當伴手禮。

相傳＂香餅＂起源於明初年間，月子期間所需的營養，而發明的補品點心。早年生活物力唯艱，在餅中加與黑糖、麻油、麥芽糖作為內餡，以補充婦女做月子期間所需的熱量，益氣補血。因而有＂月子餅＂的名稱並流傳至今。其外觀又稱＂椪餅＂、＂凸餅。

台南府城在傳統老師傅傳承之下，研發皮薄不塌的＂椪餅＂當伴手禮，小巧精緻，甚是可愛。

取出一個端詳半天，居然不知怎麼吃法？敢問朋友們，您們怎麼吃椪餅呀？

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